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生卵を隙間がないようにアルミホイルで包みます。
（隙間があると破裂します） |
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水の入ったコップの中に卵を沈めます。 |
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そのまま電子レンジで加熱してください。加熱時間は下を参考にしてください。 |
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電子レンジで加熱しているときのビデオを用意しました。
ご覧になる方はクリックしてください。 |
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やけどしないように取り出してホイルをはずします。 |
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殻をとって出来上がりです！
写真は７分加熱で半熟状態です。 |
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☆加熱時間メモ☆ |
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ドロドロ卵にしたい場合 →沸騰してから３分
半熟状態 →沸騰してから７分
固まった状態 →沸騰してから１２分 |
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なぜ電子レンジでゆで卵ができたのでしょうか？ |
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電子レンジの仕組みを知っていますか？電子レンジの仕組みをご覧ください。
そのページの解説にあるように電子レンジはマイクロ波で水分の分子を振動させて摩擦熱で温めています。もし生卵をそのまま温めると内部が急に沸騰して圧力の上昇によって卵が破裂してしまいます。そこでアルミホイルで包むことによって卵にはマイクロ波がいかないようにしているのです。（アルミホイルがマイクロ波を反射させる）
そしてコップに入った水はマイクロ波によって高温になり沸騰します。アルミホイルは熱は普通に通すので卵に熱が伝わりゆで卵ができるというわけなのです。 |
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